簡単!自家製 ジンジャエールの作り方

オシャレカフェで自家製ジンジャーエールを飲んでから新生姜の季節を待ちわびていました。
ザックリしたレシピになりますが後悔しておきます。

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自家製ジンジャーシロップの作り方

 

材料

  • 新生姜 約1kg
  • お砂糖800g~1kg
  • レモン汁2個

作り方

生姜を洗ったら赤い部分や汚れているところを切り落とす。

  1. 皮はむかずに、そのままスライス
  2. 砂糖をまぶして30分置く
  3. 2を鍋に入れて中火でコトコト(私は2を鍋の中でやる横着者)
  4. シナモンスティックを投入し、アクを取りながら30分煮詰める
  5. 火を消してレモンのしぼり汁を加える
  6. 常温になるまで放置
  7. 出来上がり

密閉できる容器に移して冷蔵庫で保存します。

 

私の好み

私はあまり甘いのが得意ではないのでお砂糖は控えめに作りました。
本来のレシピはしょうが1kgに対して同量です。
以前同量で作って甘い!と感じたため今回は800gに減らしました。

 

シナモンスティックはかなりアクセントとして重要です。
出来れば入れられた方が良いと思います。

 

これを炭酸で割って飲むととっても美味しいです。
自家製ジンジャーエールは家族にも大人気。
もっとレモンが欲しい!と思われる方はレモン風味の炭酸水を使われると良いと思います。

 

★★★★

 

夏にサッパリ、それでいて体の冷やし過ぎを防いでくれそうな、のどの調子も良くなりそうな・・・。
ジンジャーシロップ、手作りされてみませんか?

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100均やIKEA、タイガーコペンハーゲンなど安価で可愛い男前雑貨と、diyでカフェのようなお部屋作りを目指しています。ナチュラルと男前の中間地点でシンプルカッコイイ雰囲気。作り方やアイテムの詳細など皆さんと共有できると嬉しいです。